蒸发就是用加热的方法，福建龙岩表冷器将含有不挥发性溶质的溶液加热至沸腾状况，使部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶剂中溶质浓度的单元操作。工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合：1、福建龙岩同城浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等。2、福建龙岩同城同时浓缩溶液和回收溶剂，例如有机磷农药苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的蒸发等。3、福建龙岩同城为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等。总之，在化学工业、福建龙岩同城食品工业、福建龙岩同城制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。

液体制冷剂在表冷器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成高温低压的蒸汽、福建龙岩被压缩机吸入、福建龙岩压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、福建龙岩在冷凝器中向冷却介质（水或空气）放热，冷凝为高压液体、福建龙岩经节流阀节流为低压低温的制冷剂、福建龙岩再次进入表冷器吸热汽化，达到循环制冷的目的。这样，制冷剂在系统中经过蒸发、福建龙岩压缩、福建龙岩冷凝、福建龙岩节流四个基本过程完成一个制冷循环。福建龙岩表冷器主要部件有压缩机、福建龙岩冷凝器、福建龙岩表冷器、福建龙岩膨胀阀（或毛细管、福建龙岩过冷却控制阀）、福建龙岩四通阀、福建龙岩复式阀、福建龙岩单向阀、福建龙岩电磁阀、福建龙岩压力开关、福建龙岩熔塞、福建龙岩输出压力调节阀、福建龙岩压力控制器、福建龙岩贮液罐、福建龙岩热交换器、福建龙岩集热器、福建龙岩过滤器、福建龙岩干燥器、福建龙岩自动开闭器、福建龙岩截止阀、福建龙岩注液塞以及其它部件组成。